1、蟹棒切成小段或者小碎碎, 葱切成葱花。
2、三個雞蛋打散,加點鹽加點糖和一丟丟點料酒拌勻。
3、放一點油,中小火,把蟹棒碎扔鍋裏稍微炒炒,炒熟放一點點鹽。
4、把鍋裏蟹棒碎直接倒進打散的雞蛋液裏,攪攪。
5、鍋裏再稍微放點油,鍋燒熱,放葱花炒炒,然後把蛋液直接糊鍋裏,等稍微凝固了炒開。