1、木耳要泡2~3小時,建議用涼水泡,口感會更好。熱水浸泡時間短,但會使木耳的營養流失,還會影響口感。
2、木耳的浸泡時間不宜過長,最好在4個小時內食用,時間過長容易滋生細菌微生物,食用後甚至會引發中毒,危害身體健康。