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木耳泡多了怎麼保存 保存木耳的方法

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木耳泡多了怎麼保存 保存木耳的方法

1、裝在有水的保鮮盒裏,放在冰箱冷藏室,亦可保存兩三天。一次泡發後分別放在保鮮袋內紮緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度範圍保藏,隨吃隨取。

2、黑木耳的泡發,最好選擇用15-25℃的水温浸泡八小時左右,黑木耳就能吸足水分,恢復到生長時的物理狀態。如果實在趕時間,那就選擇温水泡發,不過,這樣的水温(特別是熱水)會殺死黑木耳組織中的活性物質,黑木耳組織不能正常復原,膠質狀組織不能延伸,口感不好。

Tags:木耳 保存