蝦皮冬瓜怎麼炒好吃

炒蝦皮冬瓜的做法：

材料：
- 冬瓜：500克
- 蝦皮：適量
- 蒜蓉：適量
- 幹辣椒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 冬瓜去皮和籽，切成長條狀。
2. 鍋中倒入適量植物油，燒熱後加入蒜蓉和幹辣椒爆炒出香味。
3. 加入冬瓜翻炒片刻，加入適量鹽調味。
4. 加入蝦皮，翻炒均勻。
5. 加入適量生抽和料酒，翻炒均勻。
6. 蓋上鍋蓋悶煮幾分鐘，直到冬瓜變軟熟透。
7. 最後加入適量雞精調味，翻炒均勻後即可出鍋。

現在可以嚐嚐冬瓜的鹹鮮口感了，如果喜歡口感更脆一些，可以適量放糖來烹飪。這款蝦皮冬瓜炒飯也可以當菜餚享用，與米飯搭配或拌麪是一道美味佳餚。