荷香糯米雞的做法

荷香糯米雞是一道傳統的粵菜，主要原料有糯米、雞腿肉、蓮葉等。

材料：
- 糯米500克
- 雞腿肉2個
- 蓮葉數張
- 蒜頭適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 白胡椒粉適量
- 生薑適量
- 蠔油適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將糯米洗淨，浸泡在水中約2小時，然後瀝乾備用。
2. 雞腿肉剁成雞茸，用鹽、料酒、醬油、白胡椒粉醃製一段時間。
3. 蓮葉用開水燙軟，切成合適的大小備用。
4. 鍋中燒開適量的水，加入食用油、鹽和蠔油，將糯米放入煮熟撈起備用。
5. 鍋中放入適量的食用油，加入蒜頭和薑末炒香，再加入雞茸翻炒至變色。
6. 加入蠔油、鹽和適量的水，煮開後加入煮熟的糯米繼續翻炒均勻。
7. 將蓮葉擺放在蒸鍋底部，再將炒好的糯米雞放在蓮葉上，用鋪蓋葉蓋住。
8. 開大火蒸煮約30分鐘，待糯米熟透即可。

以上就是荷香糯米雞的做法，需要注意的是，蒸煮的時間需根據具體火候和個人口感進行調整。