豬血怎麼做成血塊又嫩

豬血做成血塊又嫩，可以按照以下步驟進行：

材料：

豬血200克、1湯匙白醋、1小撮鹽、適量水。

步驟：

1.將豬血切成小塊，並在熱水中焯水，焯水時加入1湯匙白醋，可以使豬血更快凝結成塊；

2.將焯好的豬血塊過冷水，使其完全冷卻，這樣可以使其更加嫩滑；

3.將豬血塊放入加有鹽和水的鍋中，大火煮10-15分鐘，待豬血塊完全凝固；

4.將凝固的豬血塊撈出，放入涼開水中浸泡10分鐘左右，這樣可以使其更加嫩滑。

經過以上的處理方法，豬血塊就可以做得又嫩又滑了。使用時，可以切成小塊用於炒菜或做成熱乾麪等美食。