小白菜豆腐湯的做法

小白菜豆腐湯的做法如下：

材料：
- 小白菜：適量
- 豆腐：適量
- 雞蛋：適量
- 高湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 食用油：適量
- 姜蒜：適量（可選）
- 葱花：適量（可選）

步驟：
1. 準備食材：將小白菜洗淨切成塊狀，豆腐切成小塊，雞蛋打散備用。
2. 熱鍋冷油：熱鍋中加入適量食用油，待油熱後加入姜蒜炒香（可選）。如果不喜歡姜蒜味道，可以省略這一步。
3. 煮湯：將高湯或清水倒入鍋中，加入適量的鹽和醬油，根據個人口味調整。待湯煮開後轉小火煮10分鐘，使湯的味道更濃郁。
4. 加入豆腐和小白菜：將切好的豆腐和小白菜放入鍋中，繼續煮3-5分鐘，直至小白菜變軟。
5. 加入雞蛋：在鍋中以攪拌的方式將雞蛋均勻地倒入湯中，使其成小塊狀。繼續煮1-2分鐘，直至雞蛋煮熟。
6. 裝盤：將煮好的小白菜豆腐湯倒入碗中，撒上適量的葱花作為裝飾（可選）。可根據個人口味再次調整鹽和醬油的用量。

小白菜豆腐湯製作簡單，營養豐富。可根據個人口味的喜好，添加其他蔬菜或配料，如香菇、蝦仁等，以增加口感和營養價值。