酸奶的製作方法

酸奶的製作方法如下：

1. 準備酸奶菌種。購買酸奶菌種或者從已有酸奶中提取一部分菌種。

2. 加熱牛奶。將牛奶倒入鍋中，用中小火加熱到70-80攝氏度，攪拌均勻。這個步驟有助於殺死細菌和改善酸奶的結構。

3. 冷卻牛奶。將加熱後的牛奶放置在室温下冷卻到40-45攝氏度。

4. 加入酸奶菌種。將酸奶菌種攪拌均勻後加入到冷卻好的牛奶中。

5. 發酵酸奶。將牛奶和酸奶菌種的混合物倒入乾淨的玻璃容器中，蓋上蓋子。將容器放置在常温下（20-30攝氏度）靜置發酵，時間一般需要6-10小時。發酵時間根據個人喜好來決定，時間越長，酸奶的酸味越濃。

6. 冷藏酸奶。發酵好的酸奶放入冰箱冷藏至少2個小時，使其更加凝固和口感更好。

7. 享用酸奶。酸奶製作好後即可享用。可以根據個人喜好添加水果、堅果、蜂蜜等作為調味品。