酸奶製作方法 如何製作酸奶

1、準備好一個無油無水的大號布丁瓶，放入沖洗乾淨的雪蓮菌，加入適量純牛奶，不要加入過多的牛奶，雪蓮菌隨着發酵，也會發生膨脹。

2、用透氣性較好的單層紗布覆蓋，並用橡皮筋扎於瓶口可防塵防蟲，室內常温靜置發酵。夏天10小時，冬天20小時。

3、酸奶發酵好後，倒入過濾網內，分離出酸奶和雪蓮菌酸奶可根據自己喜好，添加蜂蜜或者果乾，冰鎮過後，味道更加鮮美。

4、過濾出來的雪蓮菌沖洗乾淨，稍加控幹水分，再次放入無油無水的玻璃瓶內，加入牛奶，就可以繼續製作酸奶了。