龍井茶和毛尖茶都是中國綠茶的代表品種,它們之間有以下幾個區別:
1. 產地不同:龍井茶產於中國浙江杭州西湖及周圍地區,而毛尖茶產於中國安徽黃山及周圍地區。
2. 茶葉形態不同:龍井茶的茶葉扁平而修長,形狀類似燕翼,毛尖茶的茶葉上有白色絨毛,形狀稍微有些扭曲,呈現出似乎帶有尖毛的特點。
3. 烘焙程度不同:龍井茶歷來以其高温烘焙認為是王道,毛尖茶則以“不烘焙”為佳,注重保留茶葉的天然味道。
4. 茶湯味道不同:龍井茶的茶湯清香幽雅,口感柔滑,帶有淡淡的甜味;毛尖茶的茶湯則是清爽幽雅,回甘鮮爽而具有喉韻。