信陽毛尖和白茶區別

信陽毛尖是一種綠茶，產自河南省信陽市。它的特點是捲曲成螺形，嫩芽含毫，滋味清爽鮮嫩，口感甘醇，湯色清亮，香氣濃郁。

而白茶是一種輕發酵茶，產自福建省白茶山一帶。它的特點是選用嫩芽和未開的葉子，白毫顯露，外形鬆散，色澤銀白，滋味鮮爽、甜潤、花香濃郁。

因此，信陽毛尖和白茶在外形、採製工藝、茶湯色澤、滋味和香氣等方面有着明顯的區別。