茄子怎麼紅燒，只需6步即可

紅燒茄子是很普通的一個家常菜，可要做出來的紅燒茄子比肉還要好吃的話怎麼做呢？來看看吧。

方法/步驟

1、將醃過的茄塊用力擠幹水份。

2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。

3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。

4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後勾芡。

5、撒入香菜。

6、鏟勻後起鍋裝盤即可。