1、熬湯： 先用大骨熬湯，然後調入皇大聖湯料粉，鹽等材料即成高湯。湯鮮香。
2、醃肉： 先把瘦肉，及各種要醃製的肉片切成薄片，再加入皇大聖醃肉粉，油等調料。醃製半小時可用。肉鮮嫩，爽滑，肉彈。
3、蒜頭油： 用調和油燒熱加入幹葱頭末，蒜頭末，炸到金黃色。最後再加入皇大聖蒜頭油粉。即成蒜頭油。增香去腥味。
4、製作湯粉：
1）燙粉，用大桶燒開一桶清水，用過濾撈放入米粉，燙制好濾幹水倒入碗內,上面放生菜或枸杞葉。
2）另起一小鍋（不鏽鋼和鋁鍋），取第1步熬好的高湯少許，燒開後加入第2步醃好的肉品，再加入第3步炸好的蒜頭油一起煮開。並倒入上一步燙好的粉上。撒上葱花 ,小芹菜,即成一碗正宗的原味湯粉
哇咔範
