1、準備半熟豬腸一副、洋葱、青椒、八角、香葉、桂皮、葱量、姜、蒜、白糖、老抽、生抽 、料酒各適量。
2、先將所有的食材準備好,準備清洗。
3、燒開一鍋水,將處理好的豬腸放進去,加老抽、生抽、水、料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、鹽、白糖、滷煮一個小時左右。
4、將滷好的肥腸切塊,洋葱切成片狀。
5、幹鍋放入肥腸,小火乾煸,待肥腸表皮微微變卷發黃並出油,盛出鍋待用。
6、在鍋中放入油燒熱,放入洋葱片炒至洋葱變軟。
7、將洋葱移到鍋邊,放入葱蒜姜乾紅辣椒炒香。
8、放入適量的鹽和胡椒粉,青椒塊翻炒翻炒均勻即可出鍋。