1、超市裏買來的灌腸,將買來的灌腸切成滾刀塊。
2、葱切末,蒜搗成泥加鹽加水調成蒜泥汁。
3、綠豆芽擇去兩頭,洗淨備用。
4、起油鍋放葱末熗鍋,入綠豆芽大火煸炒片刻。加入醬油少許上色。
5、加入灌腸片繼續翻炒,沿鍋邊倒入些許水蓋鍋蓋略燜一會兒。
6、然後烹入醋,倒入蒜泥汁加鹽翻炒均勻即可。
7、裝盤後可以加些青蒜末和辣椒油,這樣更香。