1、若是少量食用竹筍,且身體素質較好的人羣,一般並不會有很大問題,只需要適量飲用一些温開水幫助消化即可。
2、沒熟的竹筍中含有一定的草酸含量,若不小心食用過多或本身腸胃較虛弱,食用後會與體內的鈣質發生反應,生成不易消化的草酸鈣沉澱,增加腸胃負擔,常伴有腹痛、腹瀉、噁心等胃不適症狀,這時需要立即停食,前往就近醫院進行治療。