1、沒熟的柿子會中毒的,柿子含有一種叫單寧素的東西,沒熟柿子中的單寧素會被唾液溶解,結成塊狀,對人體有害。
2、柿子沒熟時,柿肉中存在大量鞣酸,有很強的收斂性,它能刺激口腔裏的觸覺神經末梢產生興奮,與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物,易形成結石。