1、製作方法
（1）把買回來的鮮黃皮用剪刀一顆顆剪下來，一定要留有一點點莖，不要把黃皮弄破，要不然做出來的黃皮幹會很鹹。
（2）把剪好的黃皮用鹽一層層覆蓋好，不用太多，約五斤鮮黃皮灑上三兩鹽就好。這個步聚做好後把它放上一夜，期間要反一反黃皮，把底的反上來。
（3）隔了一夜的黃皮，可以用清水洗乾淨表皮的鹽分，再煮一鍋熱水，把黃皮放進去再清洗一遍。因為用熱水清洗既可殺菌又可把黃皮的皮軟化。
（4）這些都做好後，就到去核。
（5）去了核後，就把黃皮曬到半乾，因為在清洗的時候有很多水份，如果不曬到半乾，去泡甘草水的時候就會出水，那麼味道就變淡。
（6）要準備煮一鍋黃糖甘草水，先煮了甘草，（五斤鮮黃皮約用二兩甘草），甘草煮15分鐘，把渣去掉，再放進黃糖，喜歡吃甜一點的，可以加多些糖，這個因人而異，將這些水煮好後，放涼再放黃皮進去。
（7）將吸收了甘草糖水的黃皮曬乾。
2、儲存方法
（1）泡沫箱保存
用泡沫箱來保存水果還是大部分人會經常採取的一種方式，尤其是水果量比較多的時候。同樣的，黃皮果也是可以用泡沫箱保存的，如果大家一次性買了很多而吃不完的話可以採取此種方式來為黃皮果保鮮。
（2）櫥櫃保存
家中有櫥櫃的此時可以很好的利用了，如果還剩少量的黃皮果沒吃完的情況下，可以採取將黃皮果放入乾燥、乾淨的櫥櫃中短時間保存。記得將黃皮果放入櫥櫃之前要先用乾毛巾把黃皮果擦乾，否則它還是會很容易腐爛變壞。
（3）地窖保存
此種可能不適合大部分的人，但是一般居住在農村的朋友們就利用的上啦！因為他們都很習慣用地窖來保存蔬菜。所以，其實黃皮果也可以放在地窖保存的，對於農村朋友來説是個不錯之舉。
（4）醃製保存
黃皮果不僅可以鮮吃還可醃製食用，這樣不失為延長黃皮果保存時間的好方法。那麼我們在醃製之前首先將黃皮果一粒一粒摘下來（壞的不要）用清水洗乾淨，然後將洗淨的黃皮果放入鍋中隔水蒸15分鐘後，它會冒泡泡，核會自己跑出來。接着將黃皮果從鍋中拿出來，放涼15分鐘，去掉所有的核。準備一個無油無水的容器，放入一層碎冰糖，再放入一層黃皮果，再放入一層冰糖，這樣就將全部的黃皮果醃製起來了。要注意的是頂部的糖厚一點，然後蓋上蓋子密封，如此醃製的黃皮果一個月後就可以吃了。
哇咔範
