1、把一塊鮮姜去皮,洗乾淨。
2、用菜刀把洗好的姜切成很薄的片或細絲或是小丁。
3、把切好的姜放入碗或盤子裏,倒入適量的醋(醋超過姜)把姜充分的浸泡,泡上5-10分鐘。
4、一份可口的鮮姜小涼菜就做好了(也可以加點鹽調味也可以不加),搭配上一碗餛飩或饅頭稀飯就是一頓豐盛的早餐啦!