1、所需食材:500g番茄、3個土雞蛋、80g洋葱、適量橄欖油、適量鹽、15g番茄醬、2g白糖、少許雞精、適量水澱粉。
2、西紅柿去皮。
3、把洋葱洗淨切絲,西紅柿切塊,雞蛋打散。
4、炒鍋倒入橄欖油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
5、鍋中再加少許油爆香葱花,倒入洋葱炒香。
6、加入西紅柿翻炒。
7、加入番茄醬。繼續翻炒片刻。
8、加入鹽。
9、加少許糖繼續翻炒。
10、然後倒入炒好的雞蛋混合均勻。
11、淋入少許的水澱粉炒均勻關火。