可以做豬血豬肝湯,具體做法如下:
1、原料:豬血300克,豬肝50克,花生米50克,大茴香2個,細鹽4克,白胡椒粉少許,葱白一段,陳醋10毫升。
2、將豬血、豬肝洗淨。豬血切成1釐米見方的小塊,豬肝切成3釐米寬、4釐米長的薄片;將花生米洗淨,用温開水浸泡1小時,撈出盛碗內備用。
3、炒鍋內放入10克清油加熱後,將大茴香、葱白(切碎)放入,炸黃,透出香味;將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟;加入開水1000毫升,煮10分鐘;將花生米放入,再煮10分鐘;加入細鹽、白胡椒粉、陳醋,化開後起鍋。