面和硬了怎麼補救 補求面硬的方法有哪些

1、面和硬了可以通過加水補救。面和硬了，可以往面里加水，水必須是温水，温度不能太高，每次加少量的水，不能一次性加太多，加太水會導致麪糰過軟，加完後繼續和麪，把面和至軟硬均勻就可以了。

2、還可以添加適量的酵母：和出來的面太硬，可以再次加入一些酵母粉進行發酵，再次揉麪，這樣可以把面揉的軟和一些。