發麪太硬怎麼補救 發麪太硬按如下方法補救

1、麪糰越揉越硬可以將麪糰放在容器中蓋上濕佈一個小時左右。

2、然後用手蘸水淋在麪糰上，每次不要蘸太多水然後用拳頭使勁壓麪糰並且使勁揉麪團，直醒面為止。

3、在製作發麪的過程中用筷子攪拌均勻，使勁搓揉成麪糰後再去醒面一個小時左右即可。