清淡花甲湯的做法

清淡花甲湯的做法如下：

材料：
1. 花甲：500克
2. 雞肉清湯：適量
3. 姜蒜末：適量
4. 青紅椒絲：適量
5. 香菜：適量
6. 鹽：適量

步驟：
1. 將花甲放入淡鹽水中浸泡30分鐘，清洗乾淨。
2. 燒開一鍋雞肉清湯。
3. 在另一鍋中放入適量的姜蒜末和青紅椒絲，煸炒至香味出來。
4. 加入浸泡好的花甲，快速翻炒，直到花甲殼變紅。
5. 把炒好的花甲倒入煮開的雞肉清湯中，煮2-3分鐘，直到花甲完全熟透。
6. 根據個人口味加入適量的鹽進行調味。
7. 裝盤後撒上香菜即可。

提示：
1. 清淡花甲湯可以使用雞肉清湯或者清水作為湯底。
2. 煮花甲時要快速翻炒，以避免過度煮熟而影響口感。
3. 加入適量的鹽可根據個人口味調整。