1、炒雞不用甜麪醬。
2、可以使用油、鹽、葱、姜、辣椒、花椒、茴香、水、料酒適量。
3、做法:
(1)準備好雞塊,清洗乾淨,去掉多餘的油脂。
(2)把洗好的雞塊倒入盆子中。
(3)準備好適量的葱和姜。
(4)把切好的葱、姜放入盛有雞的盆子中,再加入適量的花椒、茴香、辣椒、鹽和料酒進行醃製。
(5)20分鐘之後,待雞醃製好之後,在炒勺中加入多一點的油進行加熱。
(6)將醃製好的雞倒入炒鍋中。
(7)用勺子不停的翻炒雞塊,儘量炒勻。
(8)適當在炒鍋中加點水。
(9)炒至雞熟時,即可盛入盆子中食用。