正確醃豬肝方法 怎麼醃豬肝

1、原料：豬肝10斤、鹽200g、白砂糖150g、白酒100ml，豬肝放入清水中浸泡40分鐘。泡好的豬肝切成5釐米寬的條。

2、切好的豬肝空一下水分。把控過水的豬肝放入盆中加入鹽充分的攪拌均勻。

3、蓋上保鮮膜放在陰涼處醃製至少12小時。醃製好的豬肝繼續控一下水分。

4、再放入盆中加入白砂糖。充分的攪拌均勻。再蓋上保鮮膜醃製至少12小時。

5、醃製好的豬肝控水。倒入高度白酒攪拌均勻醃製12小時。

6、醃製好的豬肝再控一下水分。在將每條豬肝分別用棉線穿起來。

7、掛起放在陰涼通風長晾4到7天。晾好的豬肝放入冰箱冷凍保存即可。