冬天白蘿蔔醃製方法 有什麼技巧呢

1、首先把買來的蘿蔔去皮，建議多刮下一層，因為蘿蔔表皮很澀，而且去皮後醃製比較容易入味！

2、然後清洗蘿蔔，切成均勻的薄片，建議太大就切小點。

3、找個盆放進去，撒上鹽醃製一個小時，目地就是殺出裏面的水分！

4、倒出撒出的水分，用手擠擠，儘量把蘿蔔水分擠出來扔掉，然後進行調味！加白糖、食鹽、醋、五香粉，另外弄點蒜汁澆進去，加涼白開沒過蘿蔔。

5、放到冰箱內冷藏12個小時，拿出來就可以吃！