怎麼做不加蛋黃的冰淇淋 不加蛋黃的冰淇淋怎麼做

1、準備可可粉15克、白砂糖5克、草莓果醬30克、牛奶冰淇淋750克、食用色素微量。

2、往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿。

3、把按上法調製好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。

4、另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素並調製均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。

5、將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準備好衞生乾淨的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。