豬排怎麼燒 紅燒豬排的做法

1、材料：豬大排三塊、姜少許、生抽適量、料酒適量、紅燒汁適量、白糖少許。

2、豬排洗淨拭乾水分，用刀背或擀麪杖敲段肉質纖維。

3、加適量的生抽、料酒、紅燒汁、白糖和薑絲抓勻。

4、再將每一塊豬排表面灑上玉米澱粉抓勻，冷藏1－2小時。

5、平底鍋加少許油，放入豬排煎烤。

6、中小火將豬排兩面煎出香味。

7、用1勺料酒，1勺生抽，1勺紅燒汁做一份醬汁。

8、待豬排兩面煎好後倒入醬汁。

9、移到高壓鍋裏，三塊豬排平擺在鍋底，加開水沒過豬排，大火燒到出氣，三分鐘後轉小火燒15分鐘左右。

10、等高壓鍋沒氣後，開蓋大火收汁到濃稠狀就可以了。