龜羊湯怎麼做 龜羊湯的烹飪方法

1、材料：羊肉，龜肉各100克，黨蔘，枸杞子，制附片各10克，當歸，薑片各6克，冰糖，葱，料酒，味精，胡椒粉，熟豬油各適量。

2、將龜肉用沸水燙一下，颳去表面黑膜，剔去腳爪洗淨;羊肉刮洗乾淨、再將龜肉，羊肉隨冷水下鍋，煮開2分鐘，去掉腥味撈出，再用清水洗淨，然後均勻切成方塊；

3、黨蔘，枸杞，制附片，當歸用水洗淨；

4、鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至六成熱時，下龜肉，羊肉煸炒，烹入料酒，繼續煸炒，炒幹水分，然後放入沙鍋，再放入冰糖，黨蔘，制附片，當歸，葱節，薑片，加清水750克，先用旺火燒開，再移至小火車燉到九成爛時，再放入枸杞子，繼續燉10分鐘左右離火，去掉姜，葱，當歸，放入味精，胡椒粉即成。