鐵觀音是烏龍茶中的一種,產於福建省武夷山區。其品種特性如下:
1. 外形:鐵觀音的茶葉外形扁平,捲曲緊密,色澤青綠。
2. 香氣:鐵觀音的香氣濃郁持久,帶有濃厚的果香和花香。
3. 口感:鐵觀音的口感豐富複雜,入口後呈現出清新的香氣和微甜的口感,隨後逐漸轉化為微苦和回甘。
4. 生長環境:鐵觀音茶樹生長在武夷山區的山谷和峭壁之間,海拔1000米以上的高海拔地區。年平均温度在16-18℃,相對濕度在80%以上。
5. 製作工藝:鐵觀音茶的製作工藝需要經過攤、揉、扭、烘等多道工序,以保持茶葉的形狀和口感。
6. 儲藏時間:儲藏時間越長,鐵觀音茶的味道會越加濃郁,口感也會變得更加圓潤。適宜的存放時間為3-5年左右。
7. 營養成分:鐵觀音茶富含多種營養成分,如氨基酸、茶鹼、茶多酚等,有益於增強免疫力,促進新陳代謝,降低膽固醇等作用。