四川老壇酸菜的做法 四川老壇酸菜的做法是什麼

1、先將芥菜洗淨，然後晾曬乾備用。

2、鍋底給清水，然後燒開放涼，加入食鹽、花椒、高粱酒、白冰糖、小米椒、生薑進行攪拌均勻備用。

3、把準備好的壇洗淨，然後曬乾壇中的水分，放入曬乾的芥菜和煮好的水。

4、蓋上蓋，耐心等待30天就可以食用了，時間越長味道越好。