陳年鐵觀音沖泡方法與步驟

陳年鐵觀音是一種高檔茶葉，其沖泡方法需要細緻，步驟如下：

1.選好乾淨的瓷茶壺和高質量的水。水要用山泉水或過濾後的冷開水，水温不宜過高，最好在85℃左右。

2.根據瓷茶壺大小和個人口感，加入適量的陳年鐵觀音茶葉（建議6克左右）。

3.倒入熱水，讓茶葉浸泡5到10秒鐘，這樣可以將香氣和味道釋放出來。

4.倒去第一泡茶水，這一步被稱為“洗茶”，目的是去除陳年鐵觀音茶葉的雜質，讓茶水更加純淨。

5.再次將熱水倒入茶壺，浸泡陳年鐵觀音茶葉約30秒鐘，這段時間叫做“侍茶”。

6.將茶水倒入茶杯，調整一下温度，最好在60℃～70℃之間。

7.品嚐陳年鐵觀音，先聞香、再品味，體驗茶葉的香氣和味道。

8.繼續沖泡，直到陳年鐵觀音茶葉失去原味或者茶湯變淺，可以酌情添加水或者茶葉。

9.品嚐完畢，清理茶具，避免留下異味影響下次的品嚐。

以上就是陳年鐵觀音的沖泡步驟，注意每一步都要細緻，才能品味出茶葉的獨特韻味。