網站首頁 美容 美體 服飾 情感 娛樂 生活
當前位置:哇咔範 > 生活 > 經驗

做奶油霜竅門 做奶油霜竅門推薦

欄目: 經驗 / 發佈於: / 人氣:1.48W
做奶油霜竅門 做奶油霜竅門推薦

1、準備黃油 170g、細砂糖 80g、蛋白 1個、水 40g。將黃油室温軟化,用打蛋器攪打到顏色發白、體積膨脹呈羽毛狀。

2、蛋白分三次加入20g砂糖,用打蛋器攪打到濕性發泡,打蛋頭提起呈大彎勾。

3、水加60g砂糖放在小鍋中,開火熬煮到118度(需要探測温度計)離火。

4、打開打蛋器繼續攪打蛋白,邊攪打邊慢慢趁熱倒入上一步的糖漿,繼續打發直到乾性發泡,打蛋頭提起呈堅挺的直角。

5、倒入第一步打發的黃油,繼續攪打至阻力增大、完全融合即可。

Tags:奶油