洋山藥怎麼做好吃

洋山藥是一種營養豐富的食材，可以用來製作各種美食。下面是一種簡單做法：

材料：
- 洋山藥：適量
- 雞蛋：1個
- 葱薑蒜：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將洋山藥去皮，切成薄片或者細條狀。
2. 把洋山藥放入鹽水中浸泡片刻，可以去除一部分草酸。
3. 雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻。
4. 鍋中倒入適量的植物油，加熱至6-7成熱。
5. 取一片洋山藥，沾上雞蛋液，放入油鍋中炸至金黃色，撈出控油備用。
6. 同樣的步驟，將所有洋山藥都處理完成。
7. 鍋中留少量底油，放入葱薑蒜炒香。
8. 加入炸好的洋山藥，翻炒均勻。
9. 根據個人口味，適量加鹽調味即可。

這樣做出來的洋山藥既酥脆又有一定的口感，可以做為下飯菜或者小吃享用。根據個人喜好，還可以嘗試加入其他蔬菜或者肉類等配料進行搭配。