乳鴿綠豆湯的做法

乳鴿綠豆湯是一道清熱去火的湯品，製作方法如下：

材料：
- 1只乳鴿
- 150克綠豆
- 適量薑片
- 適量鹽

步驟：
1. 乳鴿宰殺後處理乾淨，切成塊狀備用。
2. 將綠豆洗淨後泡水20分鐘，然後瀝水備用。
3. 鍋中倒入適量清水，加入薑片，將乳鴿塊放入鍋中煮沸。煮沸後撇去浮沫，繼續煮5分鐘。
4. 將綠豆倒入鍋中，轉小火煮煮20分鐘。期間需不斷攪拌，以防綠豆煮爛粘鍋。
5. 最後加入適量鹽進行調味即可。

這樣一道營養豐富的乳鴿綠豆湯就完成了。可以根據個人口味調整鹽的用量，也可以根據喜好加入一些其他調料增添風味。