韓式大醬湯是一道傳統的韓國湯類菜餚。它通常由辣椒醬、大醬、豬肉、豆腐和各種蔬菜組成。以下是韓式大醬湯的正宗做法:
材料:
- 300克豬肉(切片)
- 1塊豆腐(切塊)
- 2杯白蘿蔔(切片)
- 2杯白菜(切塊)
- 1個洋葱(切塊)
- 4只蒜瓣(切碎)
- 2湯匙大醬
- 1湯匙辣椒醬(根據口味可調整)
- 1湯匙味淋醬油
- 4杯清湯或雞湯
- 2茶匙糖
- 1茶匙胡椒粉
- 葱花和香菜(裝飾用)
步驟:
1. 將豬肉切片並備用。
2. 在一個大鍋中,加入清湯或雞湯,並將其煮沸。
3. 加入蔬菜(白蘿蔔、白菜、洋葱)和豬肉,繼續煮沸。
4. 在鍋中加入大醬、辣椒醬、蒜末、味淋醬油、糖和胡椒粉。攪拌均勻。
5. 保持中火繼續煮沸約15分鐘,直到蔬菜變軟。
6. 加入豆腐塊,繼續煮約5分鐘。
7. 嘗試一下湯的味道,如有需要可以適量添加糖、辣椒醬或鹽。
8. 等到豬肉熟透,蔬菜變軟後,關火。
9. 裝盤時,撒上葱花和香菜作為裝飾。
你可以搭配米飯一起享用這道美味的韓式大醬湯。