韓國正宗牛尾湯的做法

韓國正宗牛尾湯是一道很受歡迎的韓國傳統菜餚，下面是製作牛尾湯的步驟：

材料：
- 1公斤牛尾
- 1個洋葱，切片
- 2個胡蘿蔔，切塊
- 3個葱，切段
- 1片生薑
- 4瓣大蒜，切碎
- 2勺韓國辣椒醬
- 2勺韓國大醬
- 1勺糖
- 2勺韓國醬油
- 1勺芝麻油
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量水

步驟：
1. 將牛尾切成段，放入大碗中，加入足夠的水浸泡大約1小時，以去除血水和異味。
2. 把泡好的牛尾放入大鍋中，加入足夠的水，大火燒開後撇去浮沫。
3. 加入洋葱、胡蘿蔔、葱段、生薑、大蒜和少許鹽，用中小火燉煮2-3小時，直到牛尾變得非常嫩。
4. 取出牛尾，用冷水沖洗乾淨，並去除骨頭。
5. 把燉牛尾的高湯過濾掉雜質，倒入一個乾淨的大鍋中。
6. 把韓國辣椒醬、韓國大醬、糖、醬油和芝麻油放入一個碗中攪拌均勻。
7. 把牛尾肉放入高湯中，加入韓國辣椒醬和韓國大醬混合物，用中小火燒開。
8. 用鹽和胡椒粉調味，根據個人口味調整。
9. 煮沸後，轉小火繼續煮30分鐘，以使調味料充分滲透到牛尾湯中。
10. 最後，將牛尾湯倒入碗中，撒上葱花作為裝飾。

現在，正宗的韓國牛尾湯即可享用！