碧螺春明前茶和明後茶有什麼區別

碧螺春是中國十大名茶之一，根據採摘時間的不同，可以分為明前茶和明後茶。

明前茶指的是立春後至清明前的茶葉，採摘時間較早，新梢嫩葉含有較高的嫩葉芽，茶葉質量較為鮮嫩，口感清香鮮爽，而且含有較多的咖啡鹼，對身體具有一定的提神作用。

明後茶指的是清明節後至穀雨前的茶葉，採摘時間較晚，嫩葉芽已經長大，茶葉含有較高的葉片，茶湯口感更為濃郁，滋味更深，同時也更富有營養。

總的來説，明前茶和明後茶的口感和香氣有所不同，它們的產量和價值也會因為採摘時間的不同而有所差別。