酵素青梅將酵素的一些功效強化，比如預防癌症、美容養顏、減脂塑形等等，但是由於其中的乳酸菌發酵需要無氧條件，在製作和食用過程中很容易受黴菌污染，致癌。
很多商家都説酵素功效極強，主要幫助人體機能的調節、修復和強化。而酵素青梅是酵素中的一種，因為添加了青梅這種富含維生素的健康水果，使其功效變多，並且更加顯著。比如分解油脂、排除毒素、美白抗氧化等等。
酵素只是一種叫法，它其實就是一種對人體產生化學反應的酶，再簡單來説就是蛋白質。蛋白質是大分子物質，進入人體後經過胃腸消化分解成小分子氨基酸，通過血液輸送，再根據人體自身需要合成各種營養物質。
酵素進入人體也不例外。食用酵素就跟吃高蛋白食物一樣。所以市場上宣傳的服用酵素的很多功效都是誇大了的。想要人體吸收更多氨基酸滿足身體營養需要，直接食用富含蛋白質的食物就可以了。而且酵素存在着一定的風險，食用要謹慎，從它的製作方法上就可以知道。
微生物酵母菌和乳酸菌是維持人體生態系統平衡的重要組成部分。製作酵素，需要將兩種微生物進行發酵。但是乳酸菌比較特殊，只能在無氧條件下進行，不管是在製作酵素的時候還是服用期間，都要確保是密封環境，這就要求封裝容器經過專業脱氧。無氧條件一旦被破壞，除了影響乳酸菌發酵，還會生成不可知的黴菌，造成污染，對人體致癌。
相比於加工的酵素，天然食物更安全更健康，或許功效不夠強，見效也很慢，但能確保沒有風險存在。其實，想要身體健康，做到合理飲食，作息規律，經常運動就可以了。【本站原創未經允許，謝絕轉載！】
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