空氣炸鍋致癌是真的嗎 空氣炸鍋是不是致癌

1、是真的。

2、空氣炸鍋宣稱“無油”甚至是“低油”，但除了五花肉、雞翅、羊肉和魷魚等油脂含量高的肉類可以不放油，其他都需要放油。

3、以炸薯條為例，薯條進烤箱前要刷葱油、椒鹽，然後烤制15~20分鐘。薯條很吸油，烹飪中如果沒有油或油放少了，做出來口感和味道就不好吃。

4、相比普通油炸，空氣炸鍋烹飪的食品脂肪含量確實低一些，但它的加熱温度超過120℃，多在180℃~200℃，會產生丙烯酰胺類的疑似致癌物。長期食用這種食品對人體有害。