芹菜怎樣做好吃又簡單

功效：芹菜具有清熱解毒、利尿消腫、降血壓、預防心血管疾病等功效。它富含維生素C、維生素K、鉀等營養物質，對身體有益。

材料：新鮮芹菜、適量食鹽、適量香油。

做法步驟：

1. 準備新鮮的芹菜，洗淨去除老莖，在水中浸泡片刻，讓芹菜更加脆嫩。

2. 把芹菜切成2-3釐米長的段，放入水中焯燙，煮沸後撈出過冷水，瀝乾備用。

3. 取一鍋熱水，加入少量食鹽，放入芹菜，焯至變色後迅速撈出，控幹水分。

4. 將焯水後的芹菜放入碗中，加入適量的香油，均勻攪拌均勻。

5. 準備一個小碟，將芹菜盛入碟中，撒上一些紅椒粉或花椒粉，提升口感。

注意事項：

1. 在處理芹菜時，要注意去除老莖和老皮，以保證口感和美觀。

2. 焯燙芹菜的時間不宜過長，以免影響其口感和營養價值。

3. 在攪拌芹菜時，可以根據個人口味加入一些蒜末或薑末，增加香味。

4. 若對油脂攝入量有要求的人群，可減少香油的使用量或選擇其他代替品。

5. 為了保持芹菜的脆嫩口感，建議在烹飪過程中快速煮熟，並迅速冷卻。

芹菜的這道簡單又好吃的做法，非常適合作為一道家常菜或冷盤，不僅口感清脆爽口，而且能夠享受到芹菜所帶來的多種營養。大家可以嘗試製作，增加菜品的多樣性，提供身體所需的各種營養。