怎樣做拌芹菜好吃又簡單

標題：怎樣做拌芹菜好吃又簡單

引言：拌芹菜是一道簡單又美味的菜餚，不僅具有清爽的口感，還含有豐富的維生素和纖維素。下面將介紹如何製作一道美味又簡單的拌芹菜。

功效：
拌芹菜含有豐富的維生素C，具有美白肌膚和保護心臟健康的功效。同時，芹菜中的纖維素可以促進腸道蠕動，有助於消化和排便。

材料：
- 鮮嫩芹菜 300克
- 大蒜 2瓣
- 生薑 適量
- 生抽 2湯匙
- 白醋 1湯匙
- 食用油 適量
- 鹽 適量

做法步驟：
1. 準備工作：將芹菜洗淨，去掉葉子，切段備用。大蒜和生薑切末備用。
2. 烹飪芹菜：將鍋中的水燒開，加入少許鹽，放入芹菜焯水至變熟（大約20秒），撈出後過冷水備用。
3. 製作調味汁：取一個碗，將生抽、白醋、適量的鹽、生薑末和大蒜末放入碗中，攪拌均勻。
4. 拌芹菜：將焯水後的芹菜放入碗中，再倒入調味汁，用筷子輕輕拌勻。
5. 加入食用油：在拌勻的芹菜中加入適量的食用油，再次攪拌均勻。
6. 保持口感：拌芹菜時不要用力過猛，以免導致芹菜脆性不佳。

注意事項：
1. 選擇新鮮嫩芹菜，口感更佳。
2. 焯水時時間不宜過長，以保持芹菜的脆口。
3. 調味時可根據個人口味適量增減鹽和調料的用量。
4. 如果喜歡麻辣口味，可以新增適量的辣椒粉或辣椒油。

結論：以上就是製作一道美味又簡單的拌芹菜的具體方法。希望這個簡單的做法能夠幫助到你，讓你在家中也能夠輕鬆享受到美味的拌芹菜。