芹菜怎麼拌更好吃又簡單

功效: 芹菜是一種常見的蔬菜，含有豐富的纖維、維生素和礦物質。它可以幫助消化、降低血壓、促進血液迴圈和清除體內毒素。拌芹菜是一種簡單又美味的吃法，不僅可以保留芹菜的營養價值，還能增加食慾。

材料:
- 新鮮芹菜
- 大蒜
- 生薑
- 醬油
- 醋
- 鹽
- 白糖
- 食用油

做法步驟:
1. 將芹菜洗淨，切成長約5釐米的段。
2. 鍋中加入適量的水，燒開後放入芹菜段焯水，焯水的時間控制在1-2分鐘。將焯好的芹菜撈出放入冷水中浸泡片刻，然後撈出瀝乾備用。
3. 大蒜和生薑切成蒜末和薑末。另起鍋熱油，放入大蒜和生薑炒香。
4. 加入適量的醬油、醋、鹽和白糖，翻炒均勻。
5. 將撈乾水分的芹菜段放入鍋中，快速炒勻，使調料均勻附著在芹菜上。
6. 關火前稍微加入一點食用油，提鮮。

注意事項:
1. 焯水的時間要控制好，過長會導致芹菜失去脆嫩口感。
2. 調料的比例可以根據個人口味進行調整，喜歡酸甜口味的可以加多點醋和白糖。
3. 注意控制炒芹菜的時間，不要炒得過久，以免影響口感。

這樣一道簡單的拌芹菜就完成了。希望你能喜歡！