大廚教你三種雞腿菇的做法 三種雞腿菇的做法簡單介紹

1、蝦仁炒雞腿菇：

材料：雞腿菇、蝦仁、雞蛋、黃瓜、鹽、花生油、水澱粉、料酒、澱粉、白糖、味精、大蒜和醋。

做法：將雞腿菇直接洗好後切半，將蝦仁洗好加蛋清鹽和澱粉攪拌。黃瓜直接切塊，備好碗加湯、鹽、料酒、醋和白糖以及味精跟水澱粉攪拌成醬汁。鍋中加花生油直接燒熱了，將蝦仁滑炒後撈出，加少量油將大蒜和黃瓜爆香了。將雞腿菇還有蝦仁翻炒，接著加上醬汁翻炒鍋出鍋即可。

2、香酥雞腿菇：

食材：雞腿菇、雞蛋、麵粉、澱粉、辣椒麵、麵包糠、黑胡椒、鹽和雞精。

做法：將雞腿菇直接處理後洗好了撕條，下鍋燙煮一下撈出。加上黑胡椒和鹽以及雞精攪拌醃製。備好碗加雞麵粉和澱粉以及雞蛋和鹽攪拌，備好鍋加上油燒熱了。將雞腿菇直接裹上面粉再裹上面包糠下鍋油炸即可。

3、雞腿菇炒牛肉：

食材：牛肉、雞腿菇、醬油、糖和生粉。

做法：將牛肉直接處理後洗好切片，加鹽、麻油和生粉攪拌。將雞腿菇直接洗好切片備用。備好鍋加油，將雞腿菇直接過上生粉下鍋油炸後撈出。另起一鍋加油燒熱了，將大蒜爆香了。將牛肉下鍋翻炒，加醬油和適當的水，將雞腿菇下鍋翻炒鍋即可。