口水雞的精選

1、材料：三黃雞適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、子彈頭辣椒適量、燈籠辣椒適量、三萘適量、八角適量、香葉適量、豆豉適量、生抽適量、醋適量、味精適量、白糖適量。2、雞殺後用水沖洗幹...

1、備用食材：雞腿2-3個，生薑1小塊，花生米20克，花椒3克，八角2個，香葉1片，乾紅辣椒3個，食鹽適量，白糖3克。2、先準備好雞腿，將其在室溫下解凍後，清洗乾淨，同時生薑洗淨後，去皮，切成片，在鍋中添上適量的...

1、烏皮土仔公雞1000克；油10克，白糖10克，芝麻醬10克，姜蒜汁30克，麻油30克，蔥花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，紅醬油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。2、雞腿、黃瓜、紅油4勺、白糖2...

1、雞腿肉200克，雞湯30ml，麻油5ml，辣椒麵5克，杭椒1根，生抽10ml，糖3克，蒜1瓣，老抽5ml，水900ml，2、口水雞用雞腿肉做是比較好的，雞腿肉比較嫩比較軟，做出來的口水雞口感好吃。3、將雞腿肉切成小塊，下...

1、準備材料有：蔥薑蒜,芝麻,花生米,辣椒粉,半隻雞。2、雞洗乾淨放入冷水、薑片、蔥段、十粒花椒，燒開後轉小火煮五分鐘。3、用筷子撮一下雞腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示雞熟透。洗...

1、材料：雞腿肉300克、花生脆100克、芝麻醬20克、辣椒油20克、黃瓜絲100克。2、雞腿肉去掉骨頭，冷水下鍋，加入蔥姜、料酒、八角、白芷和食鹽，大火燒開，去掉浮沫轉小火煮15分鐘。3、將煮熟的...

1、雞腿，香蔥，薑片，花椒，香蔥，姜，蒜，香菜，小米椒，花椒油，辣椒油，香油，鮮醬油，香醋，白糖，熟白芝麻，熟花生米。2、冷水下鍋，放入蔥節、薑片和花椒，再放入琵琶腿，大火燒開轉中火煮10分鐘後關火燜8分鐘左右。3...

1、食材：雞湯30ml、麻油5ml、辣椒麵5克、杭椒1根、生抽10ml、糖3克、蒜1瓣、老抽5ml、水900ml。2、準備杭椒一根。3、將杭椒切成小段備用。4、準備大蒜一瓣。5、將蒜瓣切成末備用。6、...

1、準備的材料有蔥薑蒜,芝麻,花生米,辣椒粉,半隻雞。2、雞洗乾淨放入冷水、薑片、蔥段、十粒花椒，燒開後轉小火煮五分鐘。3、用筷子撮一下雞腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示雞熟透。...

1、備好食材：土雞，薑片，大蔥段；土雞用清水浸泡片刻，去除血水後，洗淨。2、煮鍋里加入適量清水，放入土雞，2片薑片，大蔥段，料酒，大火煮開後再用中火煮15分鐘，然後關火燜10分鐘。3、煮雞肉的同時，可以先...

主材料：雞一隻、蔥、姜、花椒、蒜、香菜、小米椒、花椒油、芝麻油、辣椒油、醬油、醋、料酒、白糖、鹽、熟花生、熟芝麻。1、將一整隻雞清洗乾淨，切成均勻的小塊，在冷水中加入切好的雞塊，...

1、主料：嫩雞一隻。2、輔料：油35毫升、黃酒25毫升、花生20克、香菜少許、生薑片少許、小蔥少許、麻辣粉1湯匙、鮮醬油2湯匙、蒜末10克、香油少許。3、雞洗淨。先備好煮雞的調料，生薑片，小...

1、首先將雞洗乾淨放入冷水、薑片、蔥段、十粒花椒，燒開後轉小火煮五分鐘。再關火燜熟，大約十五分鐘左右。2、用筷子撮一下雞腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示雞熟透。然後撈出放入冰水...

1、食材：小型三黃雞1只（300g）、蔥1根、姜3片、麻辣醬1袋、鹽少許、花椒15粒、植物油2大勺。2、雞肉洗淨，斬小塊，放入薑片和蔥段，加少許鹽醃製片刻。3、取一隻乾淨的碗，放入麻辣醬。4、另起鍋...

1、準備雞500g、蔥適量、姜適量、料酒適量、八角適量、桂皮適量、黃梔子適量、蒜適量、生抽雞精適量。2、雞腿剔骨，冷水下鍋放入蔥姜、料酒、八角，桂皮、香葉、黃梔子、鹽蓋上蓋子煮15分...

1、兩隻大琵琶腿或者一隻整雞，蔥薑蒜適量，八角，花椒，花生米，食鹽，生抽，陳醋，白芝麻，料酒，紅油，白砂糖，冰塊。2、先將雞腿和蔥薑蒜清洗乾淨，隨後將雞腿放入盤中不做處理，將生薑一部分切片，一部分切末，大...

1、口水雞是中國四川傳統特色菜餚，屬於川菜系中的冷盤，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地儲存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美...

1、雞肉洗淨，斬小塊，放入薑片和蔥段，加少許鹽醃製片刻；2、取一隻乾淨的碗，放入麻辣醬。3、另起鍋燒熱，放兩大勺植物油，油燒至七成熱，放入花椒、蔥姜爆香。4、用濾網濾去花椒、蔥姜，熱油倒入盛放...

1、主料：小型三黃雞1只（300g）。2、配料：蔥1根、姜3片、麻辣醬1袋、鹽少許、花椒15粒、植物油2大勺。3、雞肉洗淨，斬小塊，放入薑片和蔥段，加少許鹽醃製片刻；2．取一隻乾淨的碗，放入麻辣醬。4、另起...

1、主料：大雞腿一個、黃瓜一根。2、輔料：辣椒一把、花椒一把、白芝麻少許、蔥薑蒜適量、菜籽油一勺、料酒一勺、生抽一勺、白醋一勺、鹽一茶匙、味精少許。3、做法：（1）主要材料集合。（2）雞腿...

1、口水雞的做法：雞洗淨，斬成塊。在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋裡。水開後放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩。2、煮好的雞要立刻放到涼水裡，最好是冰水裡激一下。這樣...

口水雞是一道以雞肉為主要材料的川菜，以香辣鮮美而聞名。下面是口水雞最正宗的做法：材料：雞腿肉500克、花椒適量、幹辣椒適量、薑片適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、醋適量...

1、雞洗乾淨放入冷水、薑片、蔥段、十粒花椒，燒開後轉小火煮五分鐘。再關火燜熟，大約十五分鐘左右。2、用筷子撮一下雞腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示雞熟透。然後撈出放入冰水中泡冷...

1、主要材料：麻雞1/4只。輔材：姜一塊，小香蔥二根，米酒一勺子，麻椒30粒，辣椒麵一大勺，油適當，鹽小量，糖小量，米醋一湯匙，生抽醬油2湯勺，老母雞湯小半碗，大蒜瓣2粒，花生仁約20粒，白芝麻一勺子，香油一勺子...

1、主料：三黃雞適量。調料：食鹽適量、醬油少許、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、辣椒粉少許、白糖適量、香菜適量。2、雞洗淨，斬成塊。在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋裡。...