紫甘藍涼拌做法

紫甘藍涼拌是一道清爽的冷盤，下面是製作步驟：

材料：
- 紫甘藍：半顆
- 胡蘿蔔：1根
- 黃瓜：半根
- 青紅椒：適量
- 紅蔥頭：適量
- 香菜：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 醋：適量
- 醬油：適量
- 蠔油：適量
- 花椒油：適量

步驟：
1. 將紫甘藍、胡蘿蔔、黃瓜、青紅椒、紅蔥頭切成絲。香菜切碎備用。
2. 將切好的蔬菜絲放入大碗中，加入適量的鹽和白胡椒粉，用手攪拌均勻，醃製5-10分鐘。
3. 在醃製的過程中，可以準備調味料。取一個小碗，加入適量的醋、醬油、蠔油和花椒油，攪拌均勻。
4. 醃製好的蔬菜絲用水漂洗乾淨，瀝乾水分。
5. 將醃製好的蔬菜絲倒入大碗中，加入調好的調味料，攪拌均勻。
6. 最後，撒上香菜碎即可食用。

小貼士：
- 可以根據個人口味調整調味料的用量，增加或減少醋、醬油、蠔油和花椒油的量。
- 可以根據自己喜好新增一些其他的蔬菜或配料，如豆芽、豆腐乾等。

希望這個做法能幫到你，祝你成功做出美味的紫甘藍涼拌！