1、材料:豆腐:用普通嫩豆腐1塊、蔥花適量、玉米澱粉半碗、雞蛋1個、生抽2勺、蠔油1勺、老抽幾滴、白糖半勺。
2、先來調一碗醬汁,碗中加入生抽、老抽、蠔油、白糖,加入一勺玉米澱粉和半碗清水攪拌均勻備用。
3、豆腐切成厚片,裹上玉米澱粉,再裹上蛋液,放入鍋裡煎至兩面金黃。
4、倒入調好的醬汁小火燜煮至湯汁濃稠即可,記得輕輕翻動哦!脆皮豆腐完成了。