1、裝飾皮：黃油100克，糖粉100克，雞蛋30克，低粉140克，奶粉30克。
2、麪糰：高粉500克，砂糖75克，奶粉25克，乾酵母5克，雞蛋50克，牛奶100克，水150克，鹽5克，黃油50克。
3、裝飾皮的製作：先把黃油和糖粉用手抓勻，再加入雞蛋攪勻，最後加入過篩的低粉和奶粉稍微抓勻即可，蓋上保鮮膜室温放置或放入冰箱冷藏備用。
4、麪糰的製作：把稱量好的高粉、砂糖、奶粉、乾酵母、雞蛋放入攪麪缸中，儘量不要提前讓酵母與砂糖長時間接觸。
5、開啟攪面機低速檔（2檔），並緩慢加入稱量好的牛奶和水，攪拌至粉料抱團。
6、換高速檔（5檔）繼續攪拌至麪糰表面光滑。
7、加入稱量好的鹽和黃油，先低速檔攪拌均勻，再換高速檔攪拌至可撐出薄膜。
8、將麪糰放入發酵箱進行基礎醒發，温度28度，濕度50~60%，時間約需50分鐘左右，待麪糰體積約膨大到原體積的2倍。
9、將麪糰分割成60克/個，揉圓，蓋上保鮮膜在案台上常温鬆弛20分鐘。
10、將裝飾皮分成20克/個。
11、將麪糰包入裝飾皮，並在表面按壓出菠蘿印。
12、將麪糰放入發酵箱進行最終醒發，温度35度，濕度70~80%，時間約需50~60分鐘左右，待麪糰長大至原體積2.5倍左右。
13、給表面裝飾皮刷蛋液。
14、放入預熱好的烤箱，上火200℃，下火180℃，烘烤約12~15分鐘左右。
哇咔範
