醃油的精選

1、買過來的油甘果去除爛果、枝葉，清洗油甘果。撈起來瀝乾水分，最好是晾曬一下，避免水分過多引起腐爛。2、糖和鹽按照3:1的比例混合，然後倒入油甘果中，攪拌均勻。糖和鹽的比例可以不固定的，...

1、食材：菜椒400g，食鹽20g，八角2g，葱3g，蒜4g，生抽3ml，白糖2g，陳醋2ml。2、方法/步驟：油辣椒使用法辣椒一般都是菜椒，但不是那種圓圓的甜椒哈，長長的胖乎乎的那種大辣椒。把辣椒清洗乾淨，裏面的辣椒...

1、準備以下食材：青紅辣椒500克、薑片20克、大蒜30克、花椒、八角少許、生抽適量、鹽30克、白糖30克、陳醋30克、植物油30克。2、花椒、八角、薑片、大蒜切片備用，然後把辣椒洗淨控幹水...

1、把辣椒清洗乾淨，晾鍋裏放醬油燒開，冷涼待用。2、鍋裏放油，加熱，辣椒瀝乾水分，去蒂去尾，切成一塊塊。蒜頭切片，薑切片，加入少許的鹽和白糖攪拌均勻。3、最後倒入醬油淹過辣椒的表面，醃製兩到...

1、主料：大蒜200g、醬油250ml，輔料：橄欖油適量、陳皮適量、姜適量、紅辣椒適量2、大蒜剝皮，保持乾燥；3、準備薑末，陳皮提前泡發，切成絲；4、紅椒洗淨擦乾，切片備用；5、奶鍋裏放入醬油和橄欖油；6、...

1、姜切薄片，加少許鹽醃製1小時，讓姜充分出汁。2、用紗布包住醃好的姜，擰乾汁，不幹的話，醃好的姜還會辣的。3、生抽老抽白糖一起下鍋煮開，老抽放一點能上色就行。熬好的汁，嘗一下，比自己能接受...

1、將黃瓜洗淨，切條，切好後灑入適量的鹽，將黃瓜拌勻，把黃瓜裏面的水儘量的多擠出來。2、在鍋裏倒入三勺醬油，半斤白糖，待把醬油煮開、白糖融化後關火，倒入一個乾淨的盆裏晾涼。3、等黃瓜殺過...

1、食材：豬腿肉2500克、醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精製鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯。2、將調料中除白酒外調勻燒開，放涼後倒入白酒。3、帶皮豬後腿肉...

1、食材：豬肉2500g、薑汁100g、白酒50g、精鹽10g、花椒20g、桂皮10g、八角40g、甘草20g、五香粉40g、醬油2000g、白糖150g。2、將醬油、白糖、白酒、精鹽、花椒、桂皮、八角、甘草、姜...

1、醃製油甘子時，需要準備油甘子一千克，姜數片，食用鹽一百五十克，清水適量，甘草15克。2、把準備好的油甘子取出以後，放在盆中，加入少量食用鹽、薑片，再放入清水，用淡鹽水浸泡一小時，取出以後再用...

1、醃雞蛋出油最好的方法是飽和食鹽水醃製法。2、此方法簡單易學，將容器洗乾淨晾乾，倒置放，保證無油無水後使用。將雞蛋洗乾淨以後涼幹。水和食用鹽的比例按雞蛋的多少來定，用燒開的水溶解...

1、要想醃製鴨蛋出油，我們要準備以下材料：鴨蛋、食用鹽、白酒、塑料膜、密閉的容器。2、首先我們要挑選個頭比較大而且比較新鮮的鴨蛋，然後用清水清洗乾淨，控幹水分備用。3、然後把控幹水...

1、準備材料：油柑兩斤，甘草十幾片，鹽巴10克，糖10克。2、把油柑洗乾淨晾乾，甘草和玻璃罐洗乾淨備用。3、把油柑、鹽巴和糖稍微混和，裝入罐中，在油柑上塗抹一層鹽巴，再放兩片甘草，將油柑一層層疊...

1、用土雞蛋醃鹹雞蛋出油最多。鹹雞蛋之所以能出油，那是因為蛋黃裏本身就含有脂肪，醃製過程只是把蛋黃裏的油脂逼出來。土雞蛋中的油脂含量明顯高於洋雞蛋，所以只有用土雞蛋來醃才能出更...

1、主料：大蒜40頭、醬油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。2、輔料：花椒2克、八角6克。3、新鮮的大蒜剝去外邊的那層皮，根部用刀削一下。4、處理好的大蒜，一定要留有兩層外皮。5、把蒜...

1、雞蛋2斤半配一斤鹽,水的量以能浸沒所有的雞蛋為準,還需要少許的白酒(能使雞蛋出油,沒有白酒的話要很鹹才能出油的，加了白酒出油很容易)方法：將容器洗淨擦乾避免容器不乾淨導致髒物進...

1、材料:鴨蛋適量，白醋，食用鹽500克，高度白酒50克2、先將鴨蛋洗乾淨，然後擦乾表面的水分;3、準備一碗清水，然後倒入50克白醋，攪拌均勻;4、將清洗好的鴨蛋再放入盆中浸泡2個小時左右;5、鴨蛋...

1、現將醃雞蛋的材料準備好：雞蛋、鹽、白酒。2、然後用毛巾將雞蛋上的水分擦乾。3、將雞蛋放入白酒中，在白酒中滾一圈，能均勻的沾上白酒。4、然後再將雞蛋放入鹽碗中裹一層鹽，同樣也要均勻...

1、油柑洗乾淨用刀把油柑拍一下。2、撒上鹽和沙薑末，加入熱水攪拌均勻泡2小時。3、泡好後瀝乾水份，放到第二天。4、把油柑裝入乾淨玻璃器皿，加入糖。5、油柑密封保存，三天後糖漸漸融化入味...

1、將鮮嫩蒜去梢剝去外層粗皮，入清水中浸泡5至7天，每天換一次水。2、然後以500克蒜頭、100克食鹽的比例醃製三天，取出晾乾。3、再以蒜頭50公斤、食鹽2公斤、紅（白）糖10公斤、醬油0.5公斤的...

1、可以加少許的白酒使雞蛋出油，因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固，使蛋黃內的油被擠出。如果沒有白酒的話雞蛋要很鹹才能出油。2、醃雞蛋製作方法：首先將容器洗淨擦乾避免容器不乾淨導致...

1、將鴨蛋洗乾淨，晾乾鴨蛋表面水分。2、燒開一壺開水，將1000克的開水倒入醃製盒或陶罐裏，將200克食鹽倒入盒中充分溶解。3、將花椒、茴香、桂皮等香料放入醃製盒或陶罐裏。將鹽水冷卻。4...

1、鴨油熬了可以放，但是儘量用保鮮膜封住冷藏放入冰箱。2、鴨油就是鴨子的脂肪熬製出來的，鴨油的膽固醇相比其他動物油含量低，脂肪酸比例比較接近理想值，味道也比較香，所以平時適當吃些動物...

材料：新鮮油菜薹3000克，白蘿蔔半個，韭菜一小把，蘋果和梨各一個，蝦皮，糯米粉，食用鹽，生薑，大蒜，辣椒粉，魚露，白糖1、把準備好的新鮮油菜薹用清水洗淨，去掉老葉和黃葉，再把水分全部去掉，放在大盆中，加入...

1、材料：新鮮鴨蛋、保鮮膜、精鹽、高度白酒。2、將鴨蛋表面清洗乾淨，並瀝乾水份或將，鴨蛋表面的水漬擦乾。3、在陽光下暴曬一兩個小時（出油的關鍵所在）。4、將高度白酒倒入容器裏，放入鴨蛋浸...